Yzop lékařský je aromatická bylina s modrofialovými květy a intenzivní vůní. Často se používá v kulinářství jako přísada do polévek, omáček nebo salátů, kde dodává pokrmům výraznou chuť s mírně hořkým nádechem
zobrazit víceYzop lékařský
Yzop lékařský (Hyssopus officinalis) je trvalá bylina dorůstající výšky až 60 cm, s tmavě zelenými listy a modrofialovými květy uspořádanými do klasovitých květenství. Je oblíbená v zahradách nejen pro svou estetickou hodnotu, ale také pro svou aromatickou vůni, kterou ocení zejména včely a další opylovači. Yzop se často využívá jako koření a přísada do kulinářských pokrmů, kde dodává jídlu mírně hořkou chuť a jedinečnou vůni.
Sadíme si yzop na záhonky, neboť je nenáročný, stačí mu jen slunné místo. Přitom je to milá, pěkná a značně málo aromatická bylinka . Zajímavé na yzopu je, že všechny jeho bohaté, tmavě fialové květy jsou obrácené pouze jedním směrem. U yzopu je velmi důležitá doba sběru, neboť obsah účinných látek je před kvetením a po odkvětu nižší než v plném květu. Má značně posilující účinky na celý náš organismus, což je důležité především pro starší lidi. Pro toto použití doporučuji připravit si macerát yzopu ve víně, takže droga (bylina) má příjemnou chuť i vůni, do macerátu můžeme přidat též trochu saturejky a rozmarýnu. Jiné osvědčené použití yzopu, je vhodný také do kloktadel, vždy v kombinaci se šalvějí.
| Typ použití: | Byliny do kuchyně |
