Hodnocení produktu
jarka Dobrovodská
|11. 6. 2024
- velmi dobré
Adžika je pikantní kořenící směs pocházející z kavkazské kuchyně, známá pro svou bohatou a intenzivní chuť. Obsahuje směs papriky, česneku, bylinek a dalších koření, což jí dodává charakteristickou pikantnost a aromatickou vůni. Používá se k ochucení masa, zeleniny a různých omáček.
zobrazit víceAdžika koření
Adžika je tradiční kavkazské koření, které se vyznačuje svou výraznou pikantní chutí a bohatým aroma. Původně pochází z Gruzie a Abcházie, kde je nezbytnou součástí místní kuchyně. Hlavní složkou Adžiky je červená paprika, která může být sladká nebo pálivá, podle preferencí a regionálních variant. Kromě papriky se do směsi přidává česnek, koriandr, kopr, chmel-suneli (gruzínská bylinková směs), sůl a někdy i vlašské ořechy.
Adžika se tradičně připravuje mletím všech ingrediencí na pastu, která se následně používá k ochucení různých pokrmů. Je ideální pro marinování masa, grilování, nebo jako doplněk k polévkám, omáčkám a dušeným pokrmům. Díky své všestrannosti a schopnosti dodat jídlu hloubku chuti je Adžika oblíbená nejen v kavkazské kuchyni, ale i mezi milovníky pikantních jídel po celém světě. Pro ty, kteří dávají přednost méně pálivým pokrmům, existují i jemnější verze této kořenící směsi.
Pokud je Adžika připravena správně, měla by mít sytě červenou barvu a výraznou vůni česneku a bylinek, která povzbudí chuťové buňky a dodá každému pokrmu jedinečný charakter.
Skládá se: česnek, sůl do 25%, koriandr, paprika sladká, saturejka, kopr, bazalka, majoránka, máta, petržel, chilli, citronová kůra. Obsahovat může stopy celeru, hořčice a sezamu atd.
| Typ použití: | Na grilování, Na pečení, Do mletého masa, Na minutky, Na pánev, Na rožnění |
